所属栏目：期刊知识 发布时间：2022-07-15浏览量:1298
sci属于国际核心期刊，根据影响因子对sci期刊划分为四个区，分别是一区、二区、三区、四区，位置越靠前的sci期刊影响因子也就越高，越具有影响力。其中一区的sci期刊是比较权威的，食品sci一区的期刊有哪些呢？接下来，详细的推荐几本期刊，仅供参考。
注意：sci的影响因子不是一成不变的，每年都会有更新，所以选择期刊的时候要根据最新的影响因子数据为主。有的期刊没有及时更新的，可以根据当前的影响因子为参考。
1、《Journal of Food and Nutrition Research食品与营养研究杂志》是一份同行评审、开放获取的杂志，提供了食品和营养所有领域的快速出版物。本杂志的目标是为世界各地的科学家和学者提供一个平台，以促进、分享和讨论食品和营养不同领域的各种新问题和发展。主题领域包括但不限于以下领域：对食物和营养的态度 消费者选择、偏好和关注 饮食与老年人 饮食和年轻人 家庭健康与福利 食品人类学与美食学 粮食政策 食品制备和污染 食品安全与卫生等等。
2、《Food Science & Nutrition食品科学与营养》是一本同行评议的期刊，旨在快速传播食品科学与营养各领域的研究成果。该杂志将考虑提交高质量的论文，描述与食品和营养各方面相关的基础和应用研究的结果，以及跨这两个领域的跨学科研究。主题包括但不限于以下领域：食品科学、食品化学及其生物化学相互作用、食品微生物学、安全和风险评估、全球食品供应安全分析、食品保存、储存和跨栏技术、食品毒理学、食品加工技术工程、食品的处理和包装等等。
3、CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
issn：1040-8398
2018-2019最新影响因子：6.704
出版地：UNITED STATES
出版周期：Bimonthly
审稿速度：网友分享经验：约3.0个月
平均录用比例：网友分享经验：较难
4、FOOD HYDROCOLLOIDS
issn：0268-005X
出版地： English
出版周期：Bimonthly
平均审稿速度：网友分享经验：平均1.7个月 来源Elsevier官网：平均9.2周